Zinc : Bienfaits, Apports Journaliers, Aliments/Sources et Suppléments de Zinc

Rôles du zinc dans l’organisme

L’organisme a des besoins permanents de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. C’est à ce dernier groupe que fait partie le zinc (Zn), un cation bivalent qui intervient dans plus de 200 réactions biochimiques comme cofacteur ou catalyseur, modulant l’activité des enzymes indispensables à la synthèse des protéines, dans lesquelles il joue également un rôle structural. En plus, il régule l’expression de certains gènes.

Bienfaits du zinc sur la santé

Ce cation bivalent est fondamental car il intervient dans :

• La stimulation du système immunitaire : en effet, il accroît la production des lymphocytes T et permet l’activation de ces cellules contribuant à la destruction des virus.
• La préservation du goût et de l’odorat : cet oligo-élément est parfois utilisé pour traiter les troubles du goût (agueusie, dysgueusie, développement du goût).
• La beauté de la peau : il favorise la cicatrisation et permet de prévenir et traiter de nombreuses dermopathies (le psoriasis par exemple).
• L’oxydation des radicaux libres : il protège ainsi les cellules du stress oxydatif et vieillissement cellulaire.
• L’amélioration de la force et la prise de muscle : il participe à la production d’hormones responsable de l’anabolisme musculaire dont la testostérone.
• L’amélioration de l’activité sexuelle de l’homme grâce à son implication dans la synthèse des spermatozoïdes.
• Le renforcement des phanères : il permet de durcir les ongles et réduire les chutes de cheveux.
• La lutte contre les inflammations, le refroidissement, et le rhume.
• La stimulation de la croissance du fœtus, de l’enfant.

Zinc : Apports Journaliers Recommandés (AJR)

Afin d’assurer ces fonctions dans l’organisme, la zincémie doit être maintenue à un taux. Pour ce, il est recommandé de couvrir les apports journaliers. Ceci est fonction de l’âge et du sexe, comme indiqué dans le tableau suivant :

Pour les femmes enceintes et allaitantes, ces apports sont plus élevés, ils sont respectivement de 11 et 12 mg par jour.

En cas de diarrhée, les besoins en zinc doivent être majorés, vu que ce cation est majoritairement éliminé par voie digestive.

Meilleures sources alimentaires de zinc

Afin de couvrir les apports journaliers recommandés en zinc, il est important de connaître les aliments qui contiennent de fortes teneurs en cet oligo-élément.

Les aliments riches en zinc, sont présentés dans le tableau suivant :

La biodisponibilité du zinc contenu dans les huîtres et la viande est meilleure par rapport à celui des végétaux.

Il est important d’avoir une consommation optimale en zinc afin de ne pas se retrouver en manque.

Carence en zinc

Si les apports journaliers recommandés en zinc sont inférieurs à la norme, on court vers une carence en ce cation.

Le déficit en zinc se manifeste par :

• La régression du système immunitaire, ce qui expose aux maladies infectieuses.
• La diminution du goût et de l’odorat.
• Les troubles cutanés.
• Les ongles cassants et les chutes de cheveux.
• Le retard de la croissance fœtale et peut même être à l’origine de malformations fœtales.

Suppléments de zinc

Cet oligo-élément est commercialisé sous plusieurs formes galéniques : les gélules de gluconate de zinc (RUBOZINC, EFFIZINC), solutions buvables (OLIGOSOL ZINC), les comprimés, les solutions pour perfusion, seul ou en association avec des vitamines et/ou des minéraux et/ou d’autres oligo-éléments.

Indications thérapeutiques du zinc dans les gélules

Elles sont au nombre de 2, dans le cas où il est l’unique principe actif contenu dans le médicament :

• Acné inflammatoire de sévérité mineure et moyenne : dans ce cas, le zinc joue un double rôle, il intervient contre la bactérie et limite la réaction inflammatoire.
• Acrodermatite entéropathique.

Posologie et mode d’administration

Elle varie en fonction de l’indication et de l’âge :

• En cas d’acné : 30 mg en une prise unique le matin à jeun, ou à distance des repas pendant 3 mois puis 15 mg par jour pour la suite du traitement.
• En cas d’acrodermatite entéropathique :
  • Avant la puberté, la posologie journalière est de 15 mg par jour.
  • Au moment de la puberté, elle peut passer à 30 mg.
  • Après la puberté, le retour à 15 mg/jr est possible sous contrôle de la zincémie.

Contre-indications

Les gélules de zinc sont déconseillées chez les :

• Enfants de moins de 6 ans.
• Intolérants au blé.

Interactions médicamenteuses

Le cuivre, le fer et le calcium diminuent l’absorption du zinc tandis que, certains antibiotiques (les quinolones et les cyclines) voient leurs biodisponibilités réduites par la prise simultanée de zinc et ces derniers, tout comme le strontium en cas d’administration concomitante avec le zinc.

Pour remédier à ce problème, il faut respecter un délai d’au moins 2 heures entre la prise de zinc et ceux-ci.

Grossesse et allaitement

En cas d’acné, il est plus prudent d’éviter les gélules de zinc au premier trimestre et de l’envisager à partir du deuxième trimestre jusqu’au terme de la grossesse.

En cas d’acrodermatite entéropathique, l’administration de cet oligo-élément est obligatoire et doit continuer.

Effets indésirables

Il s’agit des signes cliniques gastro-intestinaux, hématologiques, cutanés, métaboliques et d’une affection du système immunitaire :

• Comme signes cliniques gastro-intestinaux, on note l’apparition des douleurs abdominales, gastralgies, épigastralgies, nausées, vomissements, dyspepsie et troubles du transit intestinal (diarrhée et constipation).
• Les troubles hématologiques recensés sont : l’anémie et la neutropénie.
• Les affections cutanées : il s’agit de l’urticaire, l’éruption cutanée, le prurit et de l’érythème.
• Les troubles métaboliques : hypocuprémie reversible.
• Les réactions allergiques.

Intoxication au zinc

Qu’ils soient d’origine alimentaire et/ou médicamenteuse, si les apports en zinc sont supérieurs à la norme, on court vers un excès de zinc dans l’organisme.

L’intoxication au zinc se manifeste par :

• Une augmentation du stress oxydatif.
• Un affaiblissement des défenses immunitaires.
• La nausée et les vomissements.
• Des douleurs épigastriques.
• La fatigue.
• La léthargie.

En cas d’intoxication, il faut conduire la victime à un centre adapté.