Pour les Diabétiques : Manger Ou Pas les Pommes de Terre ?
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Vous avez certainement entendu dire plusieurs fois que les diabétiques devraient faire attention pour ce qui est de la consommation de la pomme de terre. Mais qu’en est-il vraiment ? La pomme de terre est – elle ou pas, l’un des féculents qu’une personne atteinte du diabète de types 2 doit manger. Il est parfois très difficile de répondre à cette question.
Mais pour venir à bout de ces incertitudes, nous avons choisi d’établir la relation qui existe entre le diabète de type deux et la pomme de terre. Ce n’est qu’à la fin de ce guide que vous pourrez savoir si un diabétique peut consommer la pomme de terre ou pas.
La pomme de terre, riche en glucides
Il faut d’abord noter que la pomme de terre est l’un des féculents les plus consommés à travers le monde. D’un autre côté, il est aussi important de savoir que ce féculent est assez riche en glucides. Lorsque vous l’avez consommé, les glucides sont donc digérés et fragmentés. Ce qui produit le glucose qui se distille dans le sang et élève le taux de sucre. Voilà d’où on parle de glycémie.
Lorsque cette glycémie est élevée, le pancréas produit une hormone connue sous le nom d’insuline. C’est cette dernière qui permet aux cellules de prendre une partie du sucre dans le sang, afin de le transformer en source d’énergie. Les cellules peuvent aussi le stocker sous forme de graisse ou de glycogène.
Qu’en est-il de la pomme de terre et le diabète ?
Vu que ce féculent est riche en glucides, les diabétiques peuvent en manger, mais en très petite quantité. D’après une étude américaine, les personnes qui mangent la pomme de terre en très grande quantité courent un risque de développer un diabète de type 2. Pour ce faire, il est donc conseillé de ne pas conseiller de consommer ce féculent plus de 1 fois par semaine.
Une autre étude menée à Harvard a montré que les personnes qui consomment les frites de pomme de terre ou alors une purée en très grande quantité, sont celles qui développent beaucoup plus l’obésité.
C’est donc un aliment que vous devez éviter de consommer en excès, lorsque vous souffrez d’un diabète de type 2. Il est mieux de la manger en petite portion au trop une fois par semaine. En plus de cela, préférez-là cuite, ou en purée, plutôt qu’en frites.
