Top 12 des aliments riches en protéines d’origine végétale
Vous êtes végétarien ou vegan, voici sans aucun doute un guide qui va vous intéresser. En effet, ceux qui adoptent ce type d’alimentation ont généralement des problèmes en ce qui concerne l’apport en protéines. C’est en effet, parce que les végétaux n’offrent pas toujours les apports adéquats.
Il faut tout de même savoir que c’est tout simplement parce que vous ne faites pas bien le choix de vos aliments. Ici, vous allez donc découvrir quelques-unes des meilleures sources en termes de protéines végétales. Vous n’allez certainement plus envier ceux qui consomment de viande.
1. La spiruline
Voici sans aucun doute la meilleure source en protéines végétales que vous pouvez avoir. Pour une portion de 100 grammes, vous avez 65 grammes de protéines. Ce qui la rend donc plus riche en ce nutriment que le soja.
C’est donc un aliment que vous pouvez utiliser comme alternative à la viande, car il vous apporte les protéines et les acides aminés qu’il faut à l’organisme.
2. Le soja
Le soja est une autre meilleure alternative lorsque vous souhaitez avoir des protéines végétales de bonne qualité. Pour une portion de 100 grammes, vous avez 36 grammes de protéines. Vous pouvez donc constater que le soja n’a rien à envier à la viande en termes de protéines et d’acides aminés.
En plus de cela, vous allez également profiter du fer. Il en possède d’ailleurs plus que le bœuf. C’est une bonne alternative pour les vegans et les végétariens. D’un autre côté, c’est une véritable source en acides gras essentiels. Ces derniers permettent de réguler le taux de cholestérol.
3. Les graines de courges
Que vous les consommiez en nature ou grillées, les graines de courges veillent à un excellent apport en protéines végétales. Pour une portion de 100 grammes, vous avez 25 grammes de protéines. D’un autre côté, ces graines sont également riches en minéraux tels que le cuivre, le zinc, le potassium, le calcium et le fer.
Vous allez aussi profiter de leur richesse en vitamines A, B1, et B2. Avec ces aliments, les végétariens n’ont plus rien à envier aux autres consommateurs.
4. Les graines de chanvre
Voici une autre source en protéines végétales à ne pas du tout négliger. Ces graines sont également riches en acides gras oméga-3, en vitamines A, D et E. Vous avez donc compris qu’elles peuvent vous aider à lutter contre plusieurs maladies.
Pour ce qui est de leur apport en protéines végétales, pour une portion de 100 grammes, vous avez droit à 26 grammes de protéines. Ce qui n’est pas du tout négligeable.
5. Le beurre d’arachide
Bien évidemment, lorsque vous êtes végétarien, vous ne pouvez pas consommer de produits laitiers. Au lieu de tartiner votre pain avec du fromage, vous pouvez plutôt opter pour du beurre d’arachides. Certes il est gras et calorique, mais vous pouvez être certain de son apport en termes de protéines.
Pour une portion de 100 grammes, vous avez droit à 25 grammes de protéines. En plus de cela, ce beurre est également riche en phosphore et en zinc. Il ne faut pas du tout oublier de noter la présence de la vitamine B3.
6. Les haricots Azuki
Voici un petit haricot rouge qui est originaire du Japon. Certes, il n’est pas encore très connu, mais vous pouvez le trouver en vente partout dans le monde. S’il nous intéresse, c’est parce qu’il est particulièrement riche en protéines.
Pour une portion de 100 grammes, vous bénéficiez de 25 grammes de protéines. Il est tout de même important de savoir que ses protéines n’ont pas tous les acides aminés nécessaires à l’organisme. C’est pourquoi vous devez l’associer à des légumineuses telles que les pois chiches ou alors les lentilles. Vous n’allez pas du tout regretter.
7. Le fenugrec
Avez-vous déjà entendu parler des graines de fenugrec ? C’est donc une autre source très importante en protéines végétales. Ce sont des graines qui sont généralement utilisées comme épices pour relever le goût de vos plats. Leur avantage, c’est qu’elle stimule l’appétit et la digestion.
En consommant une portion de 100 grammes, vous veillez à un apport protéinique de 23 grammes. En plus de cela, vous allez également profiter de leur apport en fibres.
8. La noix
Voici un autre fruit à coque que vous devez privilégier si vous souhaitez avoir une alimentation riche en protéines végétales. 100 grammes de noix apportent 20 grammes de protéines. D’un autre côté, cet aliment est également riche en stérols végétaux.
Ces derniers permettent de baisser le taux du mauvais cholestérol dans l’organisme. Dites donc au revoir au diabète en les consommant régulièrement.
9. Le tempeh
Voici un aliment dérivé du soja. En effet, c’est à partir des graines de soja fermentées qu’il est obtenu. Il s’agit d’une préparation spéciale qui vient de l’Indonésie. C’est un aliment proche du fromage, à la seule différence qu’il est 100 % végétal.
Le tempeh est donc l’une des meilleures sources en protéines que vous pouvez avoir dans votre assiette. Pour une portion de 100 grammes, vous faites le plein de 20 grammes de protéines. A la place, vous pouvez aussi opter pour du tofu, mais il vous offrira plutôt 11, 5 grammes pour une portion de 100 grammes. Ce qu’il ne faut pas du tout négliger.
10. L’épeautre
Voici un aliment qui est proche du riz et du maïs. Comme vous l’avez compris, il s’agit bel et bien d’une céréale. Elle est intéressante, parce qu’elle peut vous offrir jusqu’à 15 grammes de bonnes protéines végétales pour une portion de 100 grammes. Vous devez donc régulièrement en consommer.
11. Le quinoa
Voici une autre petite graine que vous ne devez pas du tout négliger lorsque vous êtes à la recherche d’une bonne source en protéines végétales. Dans une portion de 100 grammes, vous avez droit à 14 grammes de protéines.
Le plus important ici, c’est que le quinoa possède tous les acides aminés donc l’organisme a besoin pour son bon fonctionnement. Vous y trouvez également des fibres, du fer non hémique et des sels minéraux.
12. Le sarrasin
Le sarrasin fait aussi partie de la liste des meilleures céréales riches en protéines. Pour une portion de 100 grammes, vous avez un apport de 13 grammes de protéines. Un autre avantage avec cette céréale, c’est qu’elle n’est pas du tout riche en gluten. D’un autre côté, elle est également riche en magnésium, en cuivre et en manganèse.
