Guide des Fibres Alimentaires : Types, Sources et Bienfaits
Il est impossible de parler d’alimentation équilibrée aujourd’hui sans avoir à indexer les fibres alimentaires. Il s’agit en effet des éléments très importants pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il est important de savoir que les fibres peuvent être à la fois solubles et insolubles. Vous pouvez en trouver dans bon nombre de produits alimentaires que vous choisissez. Il est tout de même important de choisir les bons aliments pour en profiter comme il faut.
Vous ne saviez certainement pas que les fibres ont une importance aussi capitale. Dans ce guide, vous allez donc savoir de quoi il s’agit en réalité. Mais en plus de cela, vous allez aussi découvrir quel rôle ont les fibres dans l’organisme. D’un autre côté, il est important de maîtriser quelle quantité de fibres, vous devez prendre par jour.
Si vous êtes donc interpellés par ces nutriments, vous êtes à la bonne adresse. Voici tout ce que vous devez apprendre sur les fibres.
C’est quoi les fibres ?
Lorsqu’on parle de fibres, on fait allusion à des polymères végétaux que l’on trouve généralement dans la paroi des cellules des végétaux. Elle fait partie de la molécule du sucre qui est aussi très importante pour le corps. Il est aussi important de savoir que les fibres ont la capacité de traverser le tube digestif et parvenir au côlon sans avoir à connaître de problème.
Il est important de savoir que les fibres sont de la même famille que les glucides. Il s’agit en effet des polysaccharides. En termes d’énergie, sachez que les fibres n’en possèdent presque pas de valeur. Ce ne sont donc pas des nutriments que vous devez chercher parce que vous manquez d’énergie.
D’un autre côté, vous devez savoir que les fibres ne sont pas du tout digérées ni absorbées par l’intestin. Ceci ne veut pour autant pas dire qu’elles ne jouent aucun rôle au niveau de l’organisme. Vous allez particulièrement les retrouver pour ce qui est de la digestion ;
Quels sont les types de fibres ?
Comme nous l’avons dit plus haut, il existe deux types de fibres solubles et les fibres insolubles. Il est donc important d’avoir une idée sur chacune d’entre elles pour savoir lesquelles sont bénéfiques.
Les fibres solubles
Également connues sous le nom de fermentescibles, ces fibres sont tout simplement solubles dans l’eau. Ici, vous allez donc trouver les gommes, les celluloses, les mucilages et les pectines. Une fois en contact avec les liquides, elles deviennent visqueuses pour faciliter le glissement des résidus.
C’est de cette manière qu’elles interviennent dans l’éradication du mauvais cholestérol, des triglycérides et des graisses dans le sang. Ce sont également ces fibres qui empêchent la montée du taux de glycémie, car elles ralentissent l’absorption des glucides. Elles sont beaucoup plus douces pour l’intestin.
Les fibres insolubles
Pour ce qui est de cette variété, elle ne peut pas se dissoudre en contact avec des liquides. Mais il est important de signaler qu’elles sont dotées d’un pouvoir de gonflement qui est important pour le fonctionnement de l’organisme. Ici, on aura la lignine, la cellulose, l’alginate et l’hémicellulose.
Ce sont ces fibres qui favorisent le transit intestinal et procurent la sensation de satiété. Vous avez donc besoin d’elles lors d’un régime minceur. En plus de vous aider à surveiller votre appétit et votre poids, elles vous aideront également à lutter contre la constipation. Elles sont donc très importantes pour l’intestin.
S’il fallait donc savoir laquelle choisir entre les deux, nous vous répondrons qu’il ne faut en négliger aucune. En effet, chacun des types joue un rôle assez important pour l’organisme. C’est pourquoi elles sont toutes intéressantes.
Quelles sont les sources alimentaires en fibres ?
Il est d’abord important de savoir que la plupart des aliments riches en fibres possèdent les deux types. Pour ce qui est de l’apport journalier, les spécialistes recommandent de consommer au moins 25 à 30 grammes de fibres par jours.
Si vous cherchez où vous pouvez profiter des fibres, sachez donc que vous pouvez en avoir dans les fruits. Cependant, il est beaucoup plus important d’accorder de l’importance à ceux qui sont dotés de pectine. C’est par exemple le cas de la fraise, des poires, des oranges et autres.
Il est aussi possible d’en trouver dans plusieurs légumes tels que les choux, les carottes, les haricots et plus encore. Les légumineuses sont également très riches en fibres. N’oublions pas citer les céréales complètes, le riz, les flocons d’avoine, etc.
Quels sont les avantages des fibres ?
Tout comme les autres nutriments, les fibres présentent des bienfaits incroyables. Voici donc pourquoi il est fortement recommandé d’avoir une alimentation riche en fibre.
1. Réguler le taux de glycémie
Si vous ne souhaitez pas avoir un taux de glycémie très élevé, il est important de vous rassurer que votre alimentation a un bon apport en fibres. En effet, ces dernières sont capables de freiner l’absorption des glucides.
Vous pouvez donc désormais manger sans avoir peur de vois votre taux de glycémie s’élever. Mais il est important de signaler qu’ici, vous devez faire confiance aux fibres insolubles.
2. Lutte contre la constipation
Les deux types de fibres jouent un rôle très important pour vous débarrasser de la constipation. Si vous vous rendez donc compte que vous n’arrivez pas à aller facilement aux selles, il est important de rééquilibrer votre apport en fibres et le problème va être résolu.
3. Se protéger du cancer
Il est important de savoir que les fibres non insolubles gonflent dans le tube digestif. C’est de cette manière qu’elles parviennent à emprisonner une bonne partie de molécules laissées par l’alimentation. C’est ainsi qu’elles peuvent être évacuées dans les selles. C’est donc de cette manière que les fibres peuvent vous aider à dire adieu à un certain nombre de cancers.
4. Aide à perdre le poids
L’une des autres raisons pour lesquelles vous devez opter pour une alimentation en fibres, c’est qu’elle vous aide à perdre des kilos en plus. C’est donc une très bonne option pour ceux qui souhaitent profiter d’un meilleur régime minceur. En effet, les fibres donnent une sensation de satiété.
5. Diminue le taux de cholestérol
Les deux types de fibres piègent toutes les molécules lipidiques. C’est ainsi qu’elles peuvent limiter les risques du mauvais cholestérol. Vous allez donc perdre une bonne partie du cholestérol que vous allez prendre dans votre alimentation lors de vos selles. C’est donc une très bonne manière de rester en santé.
